小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常雞火鍋最簡單的做法，教你家常雞火鍋最簡單的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、食材：半只雞、5個香菇、1千片、1個寬面、1個生菜、1個娃娃菜、1個香菜、1根蔥、1個食用油蒜、1勺鹽、1根姜、3瓣蒜、3個干紅辣椒、1個桂皮、1個八角、10多個花椒、2勺生抽、1勺料酒、\
2、準備好所有的材料。半只雞，可以選笨雞，三黃雞，公雞。
3、把雞處理一下，洗干凈，然后用刀剁成小塊。
4、準備各種食材。姜切成薄片，蔥切成段，蒜去皮壓平，各種大料等。
5、將雞塊倒入冷水鍋中焯一下。在水中加入姜片、胡椒粉和料酒。
6、煮沸后，撇去沸騰的泡沫。然后拿出來沖洗干凈。
7、將雞塊瀝干，放入碗中。一定要盡量把水瀝干，不然炸的時候會炸到油。
8、鍋中放入適量的食用油。油燒熱后，將雞塊倒入鍋中。
9、將雞肉用中小火翻炒至水干，表面顏色略黃。
10、將郫縣豆瓣醬、姜片、蔥、蒜、大料等放入鍋中，炒香后加入醬油、料酒、鹽、胡椒粉、少許白糖。
11、繼續翻炒均勻。如果口味比較重，可以多加點干辣椒和辣椒醬一起炒，也可以直接用麻辣火鍋底料。
12、鍋里多加點熱水，中火燉15 ~ 20分鐘。肉雞和三黃雞需要燉的時間較少，土雞和老雞需要燉的時間較多，直到雞肉熟透，略去骨。
13、雞肉燉好后，將雞塊和湯全部倒入熱鍋。我用的是珍米升降火鍋。
14、用香菇淀粉水把褶皺里面的灰塵清理干凈，然后用刀切成小塊。
15、把幾千張卷成筒，換刀切成粗絲。把寬面粉提前泡在水里，直到它變軟。
16、將雞肉放入鍋中煮熟，配上你最喜歡的配菜。
以上就是【家常雞火鍋最簡單的做法，教你家常雞火鍋最簡單的做法】相關內容。