小伙伴們好，最近小評發現大家對于臭鱖魚家常做法，臭鱖魚怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、凈桂魚500克，冬筍20克，豬肉片40克，姜末少許，姜片，蒜苗，蔥條。調料：鹽4克，雞湯，醬油，熟豬油，味精，白糖，醬油，料酒，食用油。
2、將新鮮的桂魚洗凈，用刀切開，在魚身上抹上鹽，在肚子里塞上姜和蔥。
3、包好保鮮膜，壓好砝碼，室溫下清洗一周左右，晾干。
4、魚煎好后，倒油，再倒油，放入臘肉丁，炒至透明，再放入香菇丁、豆瓣醬、姜、魚，倒入沒魚的水，放入生抽、老抽、蠔油、醋、糖，大火煮開，咸淡相間，約15分鐘。
5、魚做好以后，把蔥花放在魚上，然后把湯灑在魚上。
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