小伙伴們好，最近小評發現大家對于辣椒做的辣椒醬怎么做，辣椒醬的制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備材料。辣椒醬要準備的材料有：紅辣椒、生姜、菜籽油、香葉、桂皮、花椒、白糖、鹽、花椒粉、白芝麻、豆豉。
2、對待紅辣椒。在菜市場買了新鮮的紅辣椒后，用清水洗凈，去蒂，放在盆里瀝干。可以用吸油紙吸干辣椒表面的水分。辣椒表面的水分去除后，將辣椒剁碎。最好切一些，會更入味。剁椒是個大工程，需要一定的時間和耐心。有的人可能會直接用攪拌機代替人工，把辣椒放進攪拌機里碾碎，確實可以節省時間。但是做出來的辣椒醬沒有味道，千萬不要偷懶。還不如自己手動剁辣椒。
3、準備食材。將生姜切成片，然后將適量的油倒入鍋中。油不熱時，倒入香葉、桂皮、花椒等。入鍋翻炒。注意小火煸炒，忌燒香料。香料炒好后，用勺子把香料舀出來，放在碗里備用。將姜末和剁碎的紅辣椒倒入鍋中翻炒均勻。加入適量白糖、鹽、胡椒粉，然后倒入之前的白芝麻、豆豉翻炒。十分鐘后，關火。
以上就是【辣椒做的辣椒醬怎么做，辣椒醬的制作方法】相關內容。