小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常豆腐乳做法步驟，家常豆腐乳怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：豆腐、姜末、辣椒粉、鹽適量。
2、將豆腐洗凈，瀝干水分，切塊，切好后靜置吹半天，保證水瀝干。
3、選擇一塊干凈的布或毛巾，洗干凈，擦干，放在籃子的底部。把切好的豆腐塊鋪在上面，稍微分開豆腐塊，然后蓋上蓋子，放在陰涼的地方。這一步非常關鍵。不能每一步都粘油，不然豆腐會變質。
4、放一周左右就會發霉。當你打開蓋子時，看到黃色或白色的毛毛霉菌是正常的，但你不能拿走黑色的。這個時候已經有腐乳的味道了。
5、霉豆腐，然后拿出來吹風曬太陽。
6、混合切碎的姜末，辣椒粉，鹽，或加入一些胡椒調味。
7、將豆瓣放入調料中，翻面，四面粘上調料，然后放入準備好的瓶子中。
8、全部放好后，倒點香油或者茶油。油應該打開，否則會變質。
9、儲存一兩天，然后就可以吃了。
以上就是【家常豆腐乳做法步驟，家常豆腐乳怎么做】相關內容。