小伙伴們好，最近小評發現大家對于蒜苔怎么腌制才好吃家常做法，蒜苔怎么腌制這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：蒜苔、糖、食用鹽、米醋、醬油、胡椒粉。
2、蒜苔洗凈，掐去尾部，再切成3cm的段。蒜苔加2勺鹽，抓勻，腌制4小時。這樣做出來的蒜苔辣味淡，特別脆。腌制蒜苔時，不要直接腌制。沒有這一步，難怪泡椒蒜苔還不脆。調料：鍋中加入水200毫升，醬油100毫升，米醋100毫升，白糖70克，胡椒粉1把。將其煮沸，冷卻后備用。
3、四個小時后，將腌制好的蒜苔從水中擠出，晾干，然后放入無水無油的罐子里，再倒入干汁，剛好不蓋蒜苔。蓋好放冰箱3天就可以吃了。
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