小伙伴們好，最近小評發現大家對于炸肉丸子怎么做，炸肉丸子的基本做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將豬肉剁成肉末，600克左右。
2、香菇泡干，洗凈，切成小塊，胡蘿卜和香蔥切成小塊，生姜切成片。
3、將肉末、姜、菜粒混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、香油、雞粉，攪拌均勻，然后加入40毫升水，朝一個方向攪拌均勻，使水分充分吸收，然后加入40毫升水，攪拌均勻。
4、加入蛋液，攪拌均勻，靜置40分鐘。
5、熱鍋放油，大火加熱，直到放入一點肉末，很快就會冒出大泡泡。將肉末擠成丸子，放鍋里炸至表面金黃，先取出。
6、然后關火，等油溫降下來(10分鐘左右)。
7、然后打開小火把丸子慢慢煎。
以上就是【炸肉丸子怎么做，炸肉丸子的基本做法】相關內容。