小伙伴們好，最近小評發現大家對于丁丁炒面的做法，丁丁炒面的制作方法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：付強粉、西紅柿、洋蔥、蒜苗、羊腿、辣椒、姜、蒜、鹽、糖、干淀粉、胡椒粉、米醋、植物油、番茄醬、料酒、生抽和老抽。
2、在面粉中放入適量的鹽，倒入溫水中數次，加水，用筷子攪拌。面粉呈雪花狀后，用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入室內20分鐘。
3、在案板上刷植物油，將案板上的面團壓平，約1cm厚，繼續蓋上保鮮膜10min。
4、把水倒進湯里，用大火煮開。將煮好的面條切成條狀，捏住兩端，輕輕拉伸，約筷子粗細，在面條上刷油，聚攏，切成1cm左右的小塊，放入沸水中，用筷子輕輕拉幾下，面條鋪開后煮2分鐘，放入事先準備好的冷水中，輕輕搓揉，然后倒回煮面條的水中，燙一下，充分瀝干。
5、將西紅柿、蒜苗和辣椒分別切丁；將蒜切碎備用；將羊肉切成1cm的方塊，加入鹽、料酒和干淀粉，攪拌均勻，腌制5分鐘。
6、燒熱鍋，倒入油。油七成熱時，放入姜末和洋蔥塊，翻炒肉丁至肉丁變色，放入醬油翻炒幾下。
7、將辣椒和大蒜翻炒1分鐘，加入番茄丁和番茄醬，加入適量的鹽、花椒粉和糖，翻炒兩次。
8、出鍋前加入醋和蒜末，然后倒入丁丁面翻炒均勻。
以上就是【丁丁炒面的做法，丁丁炒面的制作方法介紹】相關內容。