小伙伴們好，最近小評發現大家對于扁豆怎樣做好吃，扁豆的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、用清水將扁豆洗兩遍。先把扁豆洗干凈，然后用手把扁豆的老筋撕掉。撕開后，把它們掰成小塊。撕好的扁豆大小均勻，更容易入味，然后放在盤子里備用。
2、將豬肉清洗干凈后，在肥瘦交界處切開豬肉，使豬肉肥瘦相間，然后換刀切成2mm左右的塊，放在不同的盤子里。在瘦肉中加入少許鹽，加入2湯匙料酒和1湯匙淀粉，然后用手抓勻，加入1茶匙植物油，繼續抓勻，防止肉塊粘在一起，留作備用。
3、在鍋里加熱肥肉，不要放油。中火翻炒2分鐘，然后用鍋鏟抹平。用小火煎肥肉。待肥肉表面微焦時，取出部分炒好的豬肉，留下煎炸油，再加入蒜末，小火翻炒。
4、蒜粉炒香后，放入扁豆，大火翻炒3分鐘，扁豆翻炒至8分熟，再放入1茶匙鹽，翻炒翻炒至底味均勻。
5、扁豆快斷時，加入腌制好的瘦肉片，大火翻炒1分鐘，炒透。因為肉片比較薄，熟的快，只要扁豆熟了，肉片就熟了，剛熟的肉片不老不柴，吃起來最嫩滑。油炸后，它們被放在平底鍋里。
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