小伙伴們好，最近小評發現大家對于魚香肉絲怎樣做好吃，魚香肉絲的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將豬里脊肉切成約8cm長、0.3cm厚的兩條粗絲，加入鹽和料酒，攪拌至濃稠，瀝干淀粉，攪拌均勻，封油備用。
2、將青筍和木耳切成細絲。并用少量鹽腌制綠竹筍。
3、鍋里熱油，中油溫把肉絲抹平，變白，撈出瀝干備用。
4、用鹽腌過的青筍洗凈，瀝干。
5、鍋里留底油，中油溫下泡出剁碎的花椒、姜、蒜，炒香紅油，下青筍、木耳翻炒，再放入溜過油的肉絲。翻炒均勻，倒入事先調好的碗汁，加入魚眼蔥。炒好的醬料收勻，蔥香，然后出鍋即可。
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