小伙伴們好，最近小評發現大家對于轟炸大雞排的家常做法，轟炸大雞排怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、雞胸肉500g，蛋清3個，面包糠1包，炸雞粉1包，鹽4g，料酒1勺，蔥少許，姜3片。
2、雞胸肉洗凈瀝干水分。根據雞胸肉的厚度，分成幾片薄片。然后用刀背輕輕拍打。在打好的雞胸肉中加入適量的鹽、蔥、姜、醬油、料酒、蛋清、十三香，拌勻。放入冰箱冷藏20分鐘左右。
3、準備餐盤，將炒好的雞粉、蛋清、面包糠分別倒入盤中。雞胸肉，先蘸淀粉，蛋清，面包糠，各包一層。鍋中加入適量的油，將油加熱至7分鐘，轉小火煎。皮膚呈金黃色時，可撈出控油。
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