小伙伴們好，最近小評發現大家對于魚香茄子怎么做法，魚香茄子的家常做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜蒜末10g、泡椒10g。
2、魚露：醬油15g，醋10g，料酒10g，糖20g，雞精10g，水淀粉10g。
3、茄子切片，加少許鹽拌勻。將茄子腌制10分鐘左右，擠出水分。
4、將青椒和紅椒切成丁。
5、鍋里放油，炒茄子，撈出。
6、鍋里留底油，放入蔥、蒜、姜末，炒香，然后放入泡椒，炒香，再放入茄子。
7、翻炒均勻，然后加入魚露。
8、將茄子炒至入味，加入青紅椒丁，翻炒均勻，出鍋。
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