小伙伴們好，最近小評發現大家對于茄子怎么做好吃又簡單不油膩，茄子好吃又簡單茄子的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先，去掉兩個準備好的茄子的蒂。然后用削皮刀把皮削掉。
2、然后把茄子分成三份，再切成較粗的條狀。蒸鍋加適量清水，燒開。水燒開后，我們把處理好的茄子放入蒸鍋，蒸5分鐘。蒸的時間不要太長，五分鐘左右最好，茄子剛好變軟。
3、然后把蒸好的茄子拿出來，放涼，我們用手擰干里面的水。然后放在一邊備用。
4、里脊肉100克，先切片，再剁成肉末備用。蒜打散切碎，小米辣切成圈備用。
5、準備果汁：醬油3勺，陳醋2勺，鹽半勺，白糖半勺，淀粉1勺，然后攪拌均勻備用。
6、炒鍋燒熱，放入寬油鍋，油熱后倒出寬油，鍋中留少許底油。然后把處理好的肉末放進去，大火翻炒1分鐘，炒到肉末變色，再倒入蒜末和小米辣，翻炒半分鐘。
7、半分鐘后，我們倒入處理好的茄子，再倒入調好的汁，小火燉2分鐘。兩分鐘可以讓茄子充分吸收湯，使它變得美味。兩分鐘后我們在表面撒一點蔥花，然后就可以出鍋裝盤了。
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