小伙伴們好，最近小評發現大家對于炒年糕怎樣做簡單又好吃，怎么做炒年糕這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：年糕兩個，大白菜三瓣，肉丁少許，蔥花少許，麻辣粉少許(可選)，白糖少許，黃酒少許，醬油少許。
2、首先將年糕切開，用清水浸泡一會，瀝干水分備用。
3、然后切大白菜，肉丁，蔥花。如果家里還有其他食材，比如香菇、蘑菇，剁碎了吃起來味道更好。
4、接下來，炒年糕最關鍵的一道工序就是醬料的準備。往碗里加入適量的鹽、少許糖、少量的辣椒粉(不喜歡就不要加了)、少量的黃酒、少量的醬油和少量美味的新鮮食物。其實醬料可以根據自己喜歡的口味來調配。比如喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，蠔油，豆瓣醬。出鍋后加入少量開水攪拌食材。
5、然后就可以開始火鍋了。鍋中放少許油，然后先后放入肉末和大白菜。
6、六七月份大白菜熟了，把年糕倒在大白菜上。切記不要先鏟鍋。大白菜可以起到很好的防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋，燉大約一分鐘。揭開鍋蓋，就可以炒年糕了。
7、這時候就可以把剛調好的醬料倒入鍋中了。加上這些醬料的水分，年糕不容易粘鍋。記得經常翻炒。最后撒上蔥花。把它放在碗里。怎么樣？是不是很簡單。
以上就是【炒年糕怎樣做簡單又好吃，怎么做炒年糕】相關內容。