小伙伴們好，最近小評發現大家對于豆角的做法大全家常菜，豆角的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、練習一。材料：嫩豆角250克，雞蛋一個。輔料：青紅椒飯20g，香菜粉少許，蒜泥10g，紅油15g，淀粉30g，面粉30g。做法：將豆子切成6厘米長的段，放入放有精鹽的開水鍋中，撈出至斷；在碗里混合面粉和淀粉，敲入雞蛋，加入一些水和少許色拉油，制成雞蛋糊。鍋加熱，注入色拉油，燒至七成熱。豆子均勻掛蛋糊后，一顆一顆放入鍋中，炸至金黃熟透，將鍋里的油瀝干。另起鍋用紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒飯和香菜粉，炒香，最后倒入豆角，加入精鹽和味精，炒勻，裝盤。
2、練習2。材料：嫩豆角200克、香菇4朵、芝麻醬適量、精鹽、糖、香鈾、味精少許。做法：用溫水泡發香菇，洗凈后切成細絲，用開水焯一下，撈出，瀝干備用。選擇豆角的蒂部和頂部，洗凈，放入沸水中焯一下(不帶蓋子)，撈出，放入冷水中冷卻，撈出瀝干水分，斜切成細絲，放在盤子里，撒上精鹽拌勻。將芝麻醬和少許涼開水慢慢混合，加入糖和味精，拌勻，倒入豆碟中。將蘑菇絲放入豆碟中，淋上香油，拌勻。
3、練習三。材料：豆角300克，瘦豬肉200克，油，姜，蒜粉，醬油，胡椒粉，鹽，蔥花。做法：將豆子挑選洗凈。切成絲備用。將瘦豬肉切塊，加入少許鹽、料酒和少許濕淀粉腌制片刻。炒鍋熱油，倒入肉末，炸至變色，盛出。炒鍋重新上油，燒熱，下姜蒜末爆香，放入豆角絲翻炒。將豆角絲炒至變軟，加入醬油和胡椒粉調味。加入適量的水煮沸。翻炒至水干，豆子軟爛。加入事先炒好的肉末，攪拌均勻。用鹽和蔥花調味，出鍋。
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