小伙伴們好，最近小評發現大家對于燒魚怎么做，燒魚做法步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備材料。鯽魚、姜、蒜、蔥、花椒、糖、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、郫縣豆瓣醬。
2、將鯽魚清洗干凈，并在兩面抓傷。
3、加入料酒、少許鹽和姜絲，腌制20分鐘左右。
4、姜末，更多的大蒜和一把胡椒。
5、把鍋里的油再加熱一點。煎的時候魚皮不會輕易破。煎至兩面金黃。
6、取出備用。
7、留下底油，倒入姜蒜末，辣椒炒香。
8、加入一勺豆瓣醬，翻炒紅油，翻炒。
9、加入兩小碗左右的水，大火燒開，轉小火。加入一些鹽，少許糖，少許胡椒粉和雞精調味。
10、蓋上鍋蓋燉三分鐘，然后把魚放下。
11、蓋上鍋蓋燜五分鐘左右，把魚翻過來，煮三到五分鐘，不斷用鏟子把鍋里的湯澆到魚上，讓魚更入味。最后，把魚放在盤子里。
以上就是【燒魚怎么做，燒魚做法步驟】相關內容。