小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗鍋貼的做法，正宗鍋貼怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：餃子皮200克，肉末150克，韭菜80克。
2、輔料：鹽1/2勺，糖少許，料酒1勺，香油1勺，雞精1/2勺，耗油1勺，姜水4勺，白胡椒粉少許，芝麻少許，蔥花少許。
3、在肉中加入鹽、姜、油和雞精，拌勻，腌制10分鐘。
4、加入韭菜，拌勻。
5、取一個餃子面團，中間放餡，斜著捏，不要封兩邊。
6、炒鍋放底油，煨，把鍋貼胚放整齊，煨底煎糊底。
7、加入小半碗水，再次蓋上鍋蓋，用水蒸氣蒸鍋貼上部。水分蒸干后，倒入少許油，炸底。
8、撒上芝麻和蔥花。
以上就是【正宗鍋貼的做法，正宗鍋貼怎么做】相關內容。