小伙伴們好，最近小評發現大家對于火鍋香料配方，火鍋香料配方是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、黃油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、酒釀20克、海椒5斤、姜1 2、蒜1 2、花椒5 2、豆豉15克、宜賓碎米15克、冰糖1 2、一級辣椒面2 2 2、大蔥1 2 3寸。
2、火鍋底料味道的關鍵是選料、香料的比例和火候的掌握。
3、比如選擇低價黃油，炒出來的火鍋底料味道會很不一樣。這種味道不香，還有各種怪味，煮菜的時候也容易冒泡。
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