小伙伴們好，最近小評發現大家對于雞湯餛飩的制作方法，美味雞湯餛飩的制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、精粉500克，瘦肉150克。香油50克，淀粉100克，雞蛋2個，花椒水50克，紫菜、韭菜(或香菜)少許，味精、姜末、蝦皮、胡椒粉、蔥花少許，鹽、醬油、雞湯少許。
2、將豬肉剁碎，放入鍋中，倒入花椒水，打成糊狀，然后加入姜末、精鹽、味精和香油，拌勻，制成餡料。
3、將面條倒入盆中，打入雞蛋，往面團中加入200g水，揉勻，用濕清潔布蓋半小時左右，在頂格上再揉一遍，搟成0.5mm厚的薄片(越薄越好)，搟的時候在上面撒上淀粉，用刀切成6cm寬的條，然后用刀切成上端6cm，下端3cm的斜度的梯形面團(約250-200-2000)
4、一手拿面團，一手拿筷子(或木屑)，將準備好的餡料(重量約2克)抹在面團的一角，包好。將餡料向內卷，然后將兩個角的下端向外捏成貓耳朵的形狀。
5、鍋中加入清水，燒開，放入餛飩，煮至漂浮。雞湯中加入適量醬油、味精、對苯二甲酸，舀入適量餛飩，再加入紫菜(小塊)、韭菜苗、蝦皮，淋入香油。
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