小伙伴們好，最近小評發現大家對于橄欖油做菜要注意什么，橄欖油做菜應該注意哪些事情這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、最好用來短期快炒，比如炒青菜，炒肝尖等。也有可能。燉菜的時候溫度比炒菜低，也可以用橄欖油來燉菜等烹飪蔬菜。但對于炸雞排、炸帶魚、干煸牛肉等需要長時間高溫加熱的菜品，橄欖油價格昂貴且失去營養，選擇價格低、吸點高的花生油或色拉油更安全。
2、橄欖油高溫加熱會使其營養流失。許多人在家做飯時使用更健康的橄欖油。
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