小伙伴們好，最近小評發現大家對于黑魚的家常做法大全，黑魚的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、燉黑魚。配料：黑魚和豬脂肪。輔料：蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。做法：刮鱗、去腮、開膛、切鰭、洗凈，在魚身上劃十字刀；魚瀝干水分，蔥、姜切絲，蒜切塊；將豬肥肉凍硬后切成薄片；將植物油加熱，在鍋中催肥，再將油重新加熱后放入魚苗中，防止魚皮粘鍋；兩面煎好后放入蔥、姜、蒜，再放入米醋、料酒、少許糖；鍋中加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火煨。煮一會兒后，加鹽。然后就是煨的過程。燉好后加入香菜和味精，就大功告成了。
2、干鍋黑魚。材料：黑魚4條，姜2片，蔥1根，胡椒粉1根。輔料：醬油、蠔油、醋、紅糖、料酒、十三香。做法：洋蔥切塊。挑選并清洗魚。切兩片姜。一個胡椒。在鍋里放油。炒青蔥。在鍋里炒一勺蠔油。黑魚在鍋里煎。加四碗水蓋鍋燉。姜片放入鍋中。將辣椒掰成兩半，放入鍋中。加入醬油、紅糖、醋、十三香、料酒。打開蓋子，收集果汁。
3、水煮黑魚。材料：黑魚一條，水煮魚調料一袋，豆芽。做法：黑魚黏液多，難洗，多洗，也可以抹點醋去腥。將黑魚切成魚段，倒入料酒和調味包(淀粉、鹽等。).將豆芽炒碎，鋪在碗底。鍋里倒少量油，把湯炒香，加入開水，然后放魚段。把煮好的魚和少量的湯放在豆芽上，撒上干料(辣椒面、芝麻等。)均勻。倒在魚上就行了。
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