小伙伴們好，最近小評發現大家對于切蓑衣刀有什么好處，刀功技巧之蓑衣刀法解說這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、切好的食材像麻纖維，更入味，造型也更特別。
2、洗凈后的黃瓜橫放在案板上，以黃瓜的縱軸為基準，以45角將黃瓜切成整齊的刀口。刀片間距0.2cm，切割時提起刀背。每次切的時候，只要讓刀片輕輕推到案板上，不要把黃瓜切掉。
3、切完所有邊后，將刀口朝下的一面翻過來，仍以縱軸為基準，垂直切成整齊的刀口。像以前一樣切黃瓜，不要切掉。椰殼刀已切割。
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