小伙伴們好，最近小評發現大家對于抹茶冰皮月餅怎么做，怎么做抹茶冰皮月餅這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、糯米粉45克、抹茶粉10克、糖粉50克、月餅餡適量、植物油18克、牛奶185克、小麥淀粉20克、粘米粉35克。
2、將牛奶、植物油和糖粉倒入碗中，攪拌均勻。
3、將糯米粉、粘米粉、小麥淀粉、抹茶粉倒入另一個碗中，拌勻。
4、將面粉慢慢倒入牛奶混合物中，邊倒邊攪拌，直到混合均勻。
5、將混合好的粉漿過篩1-2次。
6、過篩，保鮮膜靜置半小時，放入德普蒸鍋，用糕點模式蒸25分鐘。
7、面糊蒸好后，趁熱用筷子用力攪拌，直至變得光滑均勻，面糊冷卻后再使用。
8、皮餡與皮餡的比例為64。比如做一個63克的月餅，冰皮分38克，餡料分25克。
9、手上沾一點熟粉防粘，把冰皮放在手心壓平。把餡料放在冰皮上，用冰袋包好，捏緊。
10、然后把包好的面團放進月餅模具里，壓出月餅的形狀。食用前放入冰箱冷藏2小時以上。味道是最好的。
以上就是【抹茶冰皮月餅怎么做，怎么做抹茶冰皮月餅】相關內容。