大家好，小評來為大家解答以上問題很多人還不知道，。蛋清打發不起來的原因，蛋清打發不起來現在讓我們一起來看看吧！
1、加入泡打粉，泡打粉可以讓發出來的奶油更加蓬松，也可以促進奶油發出來。當蛋清打發不起來，加入適量的發酵粉，然后攪拌；
2、加白糖，打發蛋清的時候要加白糖，這樣不僅可以讓奶油更甜，還可以促進蛋清的打發。蛋清打發不起來可能白糖少，再加點白糖；
3、加入適量的醋，在發不出來的蛋清中加入白醋，再發；
4.加塔塔粉。塔塔粉和泡打粉的作用是一樣的。如果家里沒有泡打粉，可以加塔塔粉。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。