大家好，小評來為大家解答以上問題。排骨燉竹筍的做法，排骨燉竹筍的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、排骨用冷水泡2小時去血，筍干泡4小時以上。
2、準備調料
3、炒糖，這一步可以省略。將油放入鍋中加熱，加入白糖攪拌，攪拌至顏色變化，出現大小均勻的油泡。
4、將排骨翻炒至均勻裹上糖，然后加入第二步的所有調味料。
5、加入料酒和醋，翻炒，將水加熱至蓋過排骨。
6、加入竹筍，轉移到砂鍋。煮沸后，再燉至少1.5小時。最后嘗嘗肉的嫩度，覺得熟了就加鹽，再燉十分鐘。
7、出鍋了。我燉了一個多小時，應該更久。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。