小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎樣調牛肉餡餃子好吃，牛肉餡怎么調好吃呢這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、關鍵的一招是一碗辣椒水，這是一個廚師告訴我的秘密。用辣椒水調制牛羊肉餡，可以去除膻味，增加風味，口感滑嫩。花椒籽應提前用熱水浸泡2小時，
2、可以買牛肉末。如果不怕麻煩，不如用自己的牛肉剁餡。用大蔥和生姜準備牛肉餡是必不可少的。
3、把肉末放在大一點的容器里，方便沖泡時攪打。
4、在牛肉末中加入料酒、醬油、鮮姜、黑胡椒和少許鹽，拌勻，腌制片刻。
5、拌牛肉餡要用很多蔥花。攪拌前加一點點(或不加)即可，防止攪打過程中產生的熱量使蔥花變味。
6、將泡好的辣椒水逐漸加入到牛肉末中，邊加邊順時針攪拌，直到肉變得厚實結實。在500克牛肉中加入300毫升胡椒水。
7、加水后的牛肉餡可以再加入蔥花拌勻。
8、牛肉餡做好了，做包子、餃子、餡餅都很棒。
9、在牛肉中加入胡蘿卜絲，做成牛肉胡蘿卜餡餃子，非常美味多汁。
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