炒海參怎樣做 炒海參的簡單最佳吃法

炒海參怎樣做 炒海參的簡單最佳吃法

日期:2023-02-26 11:29:47    来源:网络资源

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小伙伴們好,最近小評發現大家對于炒海參的方法大全,炒海參的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、海參炒魷魚。材料:海參200克、魷魚100
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小伙伴們好,最近小評發現大家對于炒海參的方法大全,炒海參的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、海參炒魷魚。材料:海參200克、魷魚100克、鹽、調和油、姜、蔥、雞精。做法:將海參用清水浸泡,清洗干凈,然后將海參和魷魚切塊;炒鍋燒開水,然后把海參、魷魚放熱鍋里幾分鐘,撈起瀝干水分;鍋里放油,放入姜、蔥炒香,再放入海參、魷魚,加入適量鹽,雞精翻炒均勻,勾芡裝盤后出鍋。

2、清炒海參。材料:水海參兩根,水泡木耳適量,胡蘿卜、黃瓜、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、醬油、香油。做法:洋蔥切碎,姜、蒜切碎,黃瓜、胡蘿卜切成菱形段。將海參和木耳用開水焯一下,將海參切成厚片,木耳撕成小塊。熱鍋加油,三成熱的時候,姜蒜爆香,再放胡蘿卜片(黃瓜片要晚點放,因為容易熟,我著急就放鍋里了),炒十幾個私秒。中火煸炒海參和木耳,加入胡椒粉、生抽、鹽和蔥花,炒勻,淋上香油。

3、洋蔥燉海參。原料:海參1000克。調料:精鹽2g、大蔥105g、味精3.5g、青蒜15g、濕淀粉10g、姜末5g、雞湯700g、姜汁27.5g、蔥醬50g、糖27.5g、熟豬油150g(約75g)、醬油12.5g、九韶15g。做法:將嫩海參洗凈,放入冷水鍋中,用武火煮沸,煮5分鐘左右,撈出,瀝干水分,然后用300克雞湯泡軟入味,再將雞湯瀝干。將大蔥分別切成5厘米長的段(100克)和切碎的段(5克)。將青蒜切成3.3厘米的小段。將炒鍋放在旺火上,倒入熟豬油,燒至八成熱,再將蔥放入炒鍋,炸至金黃色時離火,將蔥放入碗中,加入雞湯100克、九韶5克、姜汁2.5克、醬油2.5克、糖2.5克、味精1克,上屜用旺火蒸1-2分鐘,取出,潷湯,留下蔥。加入炒好的蔥段、海參、精鹽、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色,燒開后小火燉二至三分鐘,加入味精大火,淀粉勾芡,中火泡汁,倒入蔥油,裝盤即可。

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