小伙伴們好，最近小評發現大家對于腰果放時間長了會有毒嗎，能不能食用長時間放置的腰果這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、腰果放久了會變質，有毒。每種食物都有保質期。一旦過了保質期，無論你怎么炒，東西都變質了，不再是原來的腰果。存放時間長的腰果容易腐爛，吃起來會有辣、苦、辣的味道。攝入可導致急性中毒，導致頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
2、打開后會有一股難聞的氣味，就是“哈拉味”。咸味的出現，說明脂肪變質嚴重。刺鼻味是油脂在氧氣、陽光、水分和溫度的作用下氧化酸敗產生的特有氣味。
3、含油量高的食物如果存放時間過長，很容易變味。吃哈拉味的食物會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基，增加心腦血管疾病和癌癥的風險。烤堅果富含脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，容易氧化，產生刺鼻的氣味。應密封保存，避光，遠離高溫和火源。
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