小伙伴們好，最近小評發現大家對于朝天鍋是哪個地方的菜，菜系是魯菜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、郭超菜：魯菜。天庭鍋是用雞肉和驢肉煨湯，煮豬肉為主的方法。有豬頭，有肝，有肺，有心，有胃，有腸，其中豬腸不能斷，要翻面清洗。腸子、口器、豬頭肉都要先用開水沖洗一下，再用老湯鍋煮。溫度要適當控制。
2、豬煮熟后，取出切好待用。面餅搟熟后，放在毛墩子里備用。食材也很講究。洋蔥段需要切成同樣長度的小塊。泡菜切好后，再次調汁腌制。鮮湯配以蔥花、香菜碎、醋、胡椒粉、辣椒粉等小配料。
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