小伙伴們好，最近小評發現大家對于蒸蛋糕要多久，蒸蛋糕需要的時間和注意事項這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、在鍋里蒸蛋糕通常需要15分鐘左右。鍋蓋上有蒸汽后，再燜5分鐘左右就可以出鍋了。蒸的時候，最好在盛蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止氣體從蛋糕中溢出，從而防止蛋糕出現蜂窩。蒸鍋做的餅比較軟，吃了不會胖。
2、做蒸餅的時候，一定要把蛋清充分打發，否則會影響蛋糕的蓬松感。除此之外，做蒸糕的時候，一定要在蒸糕的容器里刷一層食用油，防止糕粘鍋，影響口感。另外，面糊一定要攪拌到沒有顆粒為止。如果怕攪拌不均勻，最好攪拌后用篩子過濾，口感會更好。如果怕蛋糕有腥味，可以加幾滴檸檬汁或橙汁，這樣不僅可以讓蛋糕有一股清香味，還能成功去除雞蛋的腥味。
以上就是【蒸蛋糕要多久，蒸蛋糕需要的時間和注意事項】相關內容。