小伙伴們好，最近小評發現大家對于為什么罐頭保質期很長，罐頭保質期是多久這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、罐頭的保質期一般為1~2年，軍用罐頭的保質期甚至可以長達10年。這和防腐劑無關，而是因為它的生產工藝和加工技術。
2、食物變質是因為其中的細菌在食物的營養物質作用下大量繁殖，導致食物腐爛。最簡單有效的殺菌方式就是加熱。就是這樣。里面的食物被充分加熱，所有可能的微生物都被消滅，容器也會被充分加熱和滅菌。
3、無菌食品放入無菌容器中，然后趁熱直接密封，再經過加熱滅菌的過程。這樣冷卻后，容器內就會產生負壓，容器就會密封嚴密，不會被打開，細菌自然不會進入。
4、只要是正規工廠生產的罐頭食品，基本不用擔心食品安全問題。但是罐頭食品中的各種添加劑，只要合法合法使用，限量添加，對身體是沒有影響的。
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