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1、黑木耳。
2、黑木耳是城鄉人民喜愛的食品之一，營養豐富。被人們稱為“山珍海味”之一。是高蛋白低脂肪的保健食品，又是很好的滋補品，所以有“素中之肉”、“菌中之花”的美譽。黑木耳是一種珍貴的藥材，具有滋潤強身、清肺潤津、益氣血、化瘀生新、安神止痛、潤腸通便的功效，用于治療痔瘡。黑木耳的吃法多種多樣。可作為名貴菜肴的原料，炒、燜、蒸、燉，做成湯，用作肉類、蔬菜的配料，也可做成甜食，可與冰糖、紅棗一起燉成粥，便于人體吸收。
3、蘑菇。
4、商洛是著名的核桃之鄉，年產量居全國第一。目前，商洛市核桃種植面積140萬畝，年產量2萬噸，按區域排名全國第一，成為全國著名的核桃生產基地。商洛核桃仁以其濃郁的香味、潔白如玉的黃顏色和較高的營養價值暢銷歐美市場。核桃仁出口量占全國三分之一。核桃富含蛋白質、維生素和礦物質。對人體有很高的保健作用。
5、黃色的花
6、黃花菜，俗稱黃花菜，學名萱草萱草。它屬于百合科，是一種多年生草本植物的芽。黃花菜鮮嫩，營養豐富，富含花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體必需的營養物質，其胡蘿卜素甚至超過西紅柿數倍。是著名的堿性食品。
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