小伙伴們好，最近小評發現大家對于火鍋里的黃喉是什么，火鍋里的黃喉是啥這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、大血管來自豬、牛和其他家畜，通常是主動脈，也稱為心管。黃喉常被誤解為食道或氣管。在火鍋菜品中，分為發黃喉和鮮黃喉。火鍋的重要特點是脆。黃喉雖然有喉字，但其實與喉無關。
2、喉的學名是主動脈弓，即從心室出來的主動脈。左心室出來的主動脈較粗，右心室出來的主動脈較細，可以用黃喉燙。豬喉的長度約為60至70厘米，牛黃喉至少有1米。
3、最常吃的黃喉是豬的一部分血管。它的主要成分是平滑肌，屬于蛋白質。與肝、胃等內臟相比，營養價值更高。火鍋菜里，牛黃的喉比較粗，口感比豬黃喉好。不過牛黃喉處理起來比較麻煩。如果處理不好，吃起來軟軟的，嚼不爛。但是，很多職業吃貨都喜歡吃牛黃喉。
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