小伙伴們好，最近小評發現大家對于酸菜燉排骨是哪個地方的菜，酸菜燉排骨操作步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、酸菜燉排骨是東北菜。酸菜燉排骨是用排骨和酸菜一起燉的東北菜，融合了酸菜的酸美和肉的油膩。而且湯鮮咸鮮香。
2、做法：先把排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩端的大骨頭不要取。用開水焯一下，去掉血沫。把買來的酸菜切成小塊，把粗酸菜串切成薄片，用冷水泡一會兒。土豆去皮，切成大塊。將面條浸泡在熱水中。將洋蔥切成泡沫狀。
3、在燙排骨的過程中，可以準備食材。將酒、花椒粉、鹽、雞精和水混合在一個小碗中，攪拌均勻。
4、燒熱油鍋，放入蔥姜沫炒香。將排骨翻炒，加入醬油和花椒粉。翻炒片刻至排骨5成熟，放入酸菜、土豆、粉條，將食材放入小碗中。加一小碗水，剛好蓋一半菜，中火煨。十分鐘后，就可以出鍋了。燉的時候注意不要讓水燒干，否則會影響菜的外觀和味道。
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