鮸魚鲞的做法 鳘魚鲞怎么做好吃

鮸魚鲞的做法 鳘魚鲞怎么做好吃

日期:2023-02-23 22:28:10    来源:互联网

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小伙伴們好,最近小評發現大家對于各種魚的做法大全,魚怎么做才好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、做法一:準備材料。紅燒魚,小米椒,姜,蔥,花椒,
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小伙伴們好,最近小評發現大家對于各種魚的做法大全,魚怎么做才好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、做法一:準備材料。紅燒魚,小米椒,姜,蔥,花椒,鹽,白糖,白酒,醬油蒸魚,油,花椒,水淀粉。鳊魚的鱗片和鰓,從胸鰭背面切下魚頭,剜出內臟,清洗干凈;用剪刀剪去魚的背鰭和下鰭,從魚的背部切開,每隔1cm左右切一段,在保持魚腹相連的情況下剪掉魚骨,切到魚的尾部;將魚身和魚頭放在盤子里,將魚身均勻鋪成洋洋自得的形狀,在魚身和魚頭上均勻撒上鹽、糖和胡椒粉,腌制10分鐘;洋蔥切段,生姜切片;將花椒橫切成姜片,整齊地排在每條魚上,然后將姜片和蔥段放在魚上,撒上花椒粒,淋上油;蒸鍋燒開水,放入魚盤中,蓋上鍋蓋,蒸6-7分鐘,取出,撈起蔥姜片,提取湯汁;將湯汁放入鍋中,加入2勺醬油蒸魚調味,水淀粉勾芡,均勻澆在魚上。

2、做法二:準備材料。鏈魚、淀粉、炒花生仁、熟白芝麻、姜、蒜、香蔥、豆豉、料酒、醬油、醋、白糖、紅辣椒、花椒油、鹽、味精、香油。將魚洗凈切片,用鹽和料酒腌制幾分鐘,然后加入水和淀粉,拌勻調味,將炸好的花生剁碎,豆豉剁碎,蔥、蒜、姜剁碎;鍋里放油,燒至六成熱,倒入豆豉、姜末、蒜粉,炒香;將鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒姜、蒜、豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中,攪拌均勻,拌成醬;炒鍋大火放油,燒至四成熱,放入魚片,滑動翻炒至熟;瀝干油,放入碗中;撒上醬汁,再撒上熟芝麻和蔥花。攪拌均勻。

3、做法:準備材料。魚、油、鹽、新鮮蔬菜、胡蘿卜和山藥。去鱗的鯡魚,去內臟并洗凈以備后用;將山藥去皮,切成條狀;用同樣的方法將胡蘿卜切片;從煎鍋中取出,加入適量的鹽和鯽魚;將乳白色的湯汁煮沸后,加入山藥和胡蘿卜,蓋上鍋蓋繼續煮;出鍋前加入新鮮蔬菜;加入適量的鹽,再煮半分鐘。

4、做法:準備材料。蘿卜干絲,燉魚,料酒,清蒸魚,蔥,姜,紅椒。將魚洗凈,切段;蘿卜洗凈切絲,浸泡5分鐘,微漲,輕輕瀝干;將蔥姜平鋪在盤底,將蘿卜絲用水均勻鋪開,將煎好的魚放在盤中央,淋上一層料酒,一層蒸魚醬油,一層細鹽;蒸鍋燒開一鍋水,把魚盤放進去,蓋上蓋子,大火蒸5-8分鐘,打開蓋子,撒上蔥花和紅辣椒,淋上八成熱油,趁熱上桌。

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