小伙伴們好，最近小評發現大家對于烀肉的做法都放什么料，怎樣做烀肉需要什么配料這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：茴香、桂皮、丁香/蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖。煮肉的思路，也就是半蒸半煮，就是把食物放在有少量水的鍋里，蓋緊鍋蓋，加熱煮。
2、刮去五花肉表皮的油泥和絨毛，洗凈，切成大塊，放入鍋中，煮至七成熟，取出。
3、將炸好的五花肉換成9厘米長、0.2厘米厚的塊，放入碗中，皮朝下，加入醬油、料酒、花椒水、蔥、姜、高湯250g、大料、白糖，放入抽屜蒸熟；如果有高壓鍋，將肉洗凈，切成均勻的塊，放入高壓鍋中，加入適量的水。
4、然后放醬油，料酒，姜，配料包，鹽等。蓋上蓋子，按20到25分鐘(小件20分鐘)，關火，待高壓鍋內蒸汽排盡后再開蓋。肉脆可口。
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