小伙伴們好，最近小評發現大家對于新手面粉發酵方法，面粉的組成成分是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、初學者的面粉發酵方法如下：在干凈的容器中加入適量的小蘇打，然后加入白醋和溫水，用筷子攪拌均勻。邊攪拌邊將調好的蘇打水倒入面粉中，將面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。揉好后，用保鮮膜封住面團，放在溫暖的地方發酵20分鐘。
2、面粉由蛋白質、碳水化合物、灰分和其他成分組成。在面包發酵過程中，蛋白質和碳水化合物起主要作用。
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