小伙伴們好，最近小評發現大家對于宮保雞丁的宮保指的是什么，宮保雞丁的解釋這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、指一個官方的職位。
2、包公是丁寶楨的榮譽稱號，丁寶楨是“宮保雞丁”的發明者。因御敵有功，被朝廷追授為少保親王，人稱丁，指的是創造者丁寶楨，即丁。
3、相傳清朝時，曾任四川巡撫的丁寶楨，生前被封為“少保親王”，人稱丁。包公到達后，在一次宴會上，服務員端上了青椒雞丁和脆皮花生。包公稱贊這道菜，并問這道菜叫什么名字。主持人靈機一動，回答道：“這道菜無名。既然大人喜歡，那就叫宮保雞丁。”這是這道菜的名字。這道菜的特點是淡白色和綠色。金雜；新鮮，微辣，香脆。豬肉也可以做原料，叫做宮保肉丁。
4、宮保雞丁是著名的中外傳統菜肴。魯菜、川菜、黔菜都有，原料和做法都有區別。這道菜的起源與魯菜的醬雞丁、黔菜的胡辣椒雞丁有關。經清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發揚，形成一道新菜——3354宮保雞丁，流傳至今。這道菜也被列為北京宮廷菜肴。之后宮保雞丁也傳到了國外。
5、宮保雞丁以雞肉為主料，花生、黃瓜、辣椒等輔料烹飪而成。但紅不辣，辣而不兇，辣而不辣，肉滑而脆。由于其入口辛辣，雞肉的鮮度與花生的脆度相匹配。
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