小伙伴們好，最近小評發現大家對于霸王別姬菜的做法，霸王別姬的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：小雞500克，甲魚450克，雞肉末50克，火腿25克，冬筍35克，香菇25克，青菜35克，淀粉25克，雞湯200克，紹酒40克，蔥30克，姜25克，鹽10克。
2、將甲魚宰殺，洗凈，沸水焯一下，去血，撈出，洗凈，用清潔布擦干，蓋上殼。
3、將雞內臟洗凈，剁掉爪子，將雞翅蘸在雞嘴里，去除血漬，用清水洗凈。
4、將甲魚和雞肉放入鍋中，加入鮮湯、酒、鹽、蔥、姜、火腿、香菇和冬筍，蓋上籠頭蒸熟。
5、待湯汁濃稠，雞魚爛透，撈出蔥姜，加入味精，青菜略蒸。
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