小伙伴們好，最近小評發現大家對于豆腐包子餡的做法調制，豆腐包子餡的做法調制步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：面粉800g，酵母5g，鹽，豆腐1塊，蠔油1勺，醬油1勺，蔥1把，辣椒粉2勺，油3勺，糖1勺，郫縣豆瓣醬半勺。
2、將豆腐切塊，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
3、撈出水，切碎。將青蔥切成泡沫狀。
4、燒開熱油，澆在辣椒面和蔥花上。
5、攪拌均勻，加入耗油，醬油，郫縣豆瓣醬，少許鹽，攪拌均勻，備用。
6、準備面粉，用溫水煮酵母和糖。
7、混合面團，形成一個面團。在溫暖的地方發酵，做大一倍，搟出饅頭皮，包好饅頭。
8、包好的包子在溫暖的地方發酵10分鐘左右。
9、在熱水鍋中蒸15分鐘，然后小火煨幾分鐘。
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