小伙伴們好，最近小評發現大家對于腌韭花的制作方法，腌韭花怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料；新鮮韭菜花300克，鹽16克左右。
2、挑干的、發黃的韭菜。
3、用清水沖洗兩次。買韭菜的時候要選擇盛開的花或者含苞待放的，會比較嫩。
4、干凈的韭菜花要控制在水中，陰干一個小時，水晾干。韭菜花帶水容易變質。
5、韭菜花干可以直接搗碎。我用了最傳統的方法，用大蒜研缽一點一點搗碎。最省事的方法就是用榨汁機或者破壁機，幾秒鐘就弄碎了。
6、搗碎時，加入適量的鹽，多一點。韭菜醬咸，利于保存，發酵后更香，咸的味道更好。
7、韭菜越切越粘。找一個小瓶子，洗干凈，曬干。把韭菜醬放進去，蓋上蓋子放冰箱腌制。發酵兩天就可以吃了。
以上就是【腌韭花的制作方法，腌韭花怎么做】相關內容。