薺菜怎樣處理 薺菜怎么辦好吃

薺菜怎樣處理 薺菜怎么辦好吃

日期:2023-02-19 12:03:14    来源:互联网

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小伙伴們好,最近小評發現大家對于薺菜怎么處理好吃又嫩,薺菜這么做最好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、薺菜洗泥沙,挑雜草黃葉。薺菜薺菜
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小伙伴們好,最近小評發現大家對于薺菜怎么處理好吃又嫩,薺菜這么做最好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、薺菜洗泥沙,挑雜草黃葉。薺菜薺菜根系發達,有大量淤泥和雜草。我教你一個干凈簡單的薺菜挑選方法。你可以很容易地選擇薺菜,薺菜根部朝上。挑選干凈的薺菜,放在菜碗里,用水反復沖洗,直到把泥土和雜草都洗掉。

2、薺菜洗凈,撈出控水。鍋中倒入水,水開后,將薺菜放入鍋中,分批焯水。薺菜焯水十幾秒,顏色變綠后撈出。野生薺菜葉片粗糙,顏色較深,焯水可以去除薺菜中的草酸使薺菜變軟變嫩,焯水后的薺菜呈綠色。

3、薺菜是時令野菜。農歷三月的薺菜最有營養。過季后薺菜變老,開花后味道變差。用以上方法對薺菜進行保鮮,不僅葉子是綠色的,而且葉子可以保存一年不變質。

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