小伙伴們好，最近小評發現大家對于大廚教你如何做熏魚，熏魚正宗做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、中間一段鯡魚一斤左右，姜蔥加少許醬油，酒，糖，醬油。將魚脊骨垂直分開，每隔一節切小塊，用醬油和酒腌制兩小時，瀝干。熱油，將魚塊放入，炸至兩面金黃酥脆，撈出。(煎的時候不要頻繁翻動，以免弄碎魚塊。)
2、把多余的油倒掉，爆香蔥和姜，加一點水，加點醬油，糖和醬油，滾至汁濃。將炸好的魚塊放入調好的濃汁中，翻炒片刻，即可食用。
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