小伙伴們好，最近小評發現大家對于蘆筍怎么處理要削皮嗎，蘆筍吃的時候要怎么處理這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、蘆筍的皮不是必須的。如果是新鮮的綠蘆筍，就不用刮了。只有較老的蘆筍需要剃掉，因為較老的蘆筍的表皮非常堅韌，所以你可以直接從根部剝下來。
2、剝老蘆筍最好的方法是用手快速撕開。雙手拿起左右方向的蘆筍，從根部撕下一小塊皮，輕輕折下。蘆筍在較老的和較年輕的交界處會自然斷裂，斷裂的部分不需要連續剔除，說明這部分還是比較嫩的。
3、炒蘆筍時，記得在沸水中焯1分鐘，在沸水中加入1茶匙鹽，以防止蘆筍的顏色變黃。炒過之后，蘆筍的顏色依然翠綠如新。
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