小伙伴們好，最近小評發現大家對于龍利魚的做法大全家常，龍利魚要怎么做呢這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、香辣龍利魚是由姜片、蔥片、蒜片、郫縣豆瓣、花椒、辣椒、大料、干辣椒做成的。魚解凍后切片，加入料酒、鹽、淀粉，研究10-20分鐘。鍋里放油，放入花椒、辣椒、大料、蔥、姜、蒜，放入干辣椒粉、郫縣豆瓣醬，炒紅油，瀝干，加鹽、味精。燒開后放入龍魚，約2分鐘后關火。鍋里放油，放入干辣椒3秒鐘，淋在魚上。
2、香煎龍魚：新鮮龍魚1000克洗凈。加入姜絲50g、蒜30g、香蔥50g、黃酒20g、白糖20g、醬油2勺、鹽5g，調味2小時。鍋燒熱，放入一勺油，一次性放入蓋好鍋的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。翻面再煎3~4分鐘。所有魚分別煎好后，根據個人口味撒上糖醋姜和泡椒。肉很嫩，很好吃。
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