小伙伴們好，最近小評發現大家對于嘎魚燉豆腐的做法，怎么做嘎魚燉豆腐這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：魚500克，豆腐300克。
2、輔料：蔥2根、蒜半頭、姜4片、香蔥適量、生抽2勺、老抽2勺、白酒2勺、糖半勺、豆瓣醬1勺、鹽適量。
3、將魚宰殺，在魚上放淀粉和鹽，用手搓魚上的粘液。如果魚很大，你可以把它切成大塊。豆腐切塊備用。
4、用適量的油和小火煎魚的兩面，使其成型。魚煎好后，放入蒜，切片炒熟。迸發出香味。用白葡萄酒烹調。等香氣出來。
5、加入生抽、老抽、蔥段。轉動鍋，使魚顏色均勻。注入熱水。從來沒放過魚。水開后，加入糖和豆瓣醬。蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘左右。
6、加入豆腐繼續燉8分鐘左右。大火收汁，加適量鹽。豆瓣醬已經很好吃了。加鹽前先嘗嘗味道。出鍋撒蔥花。
以上就是【嘎魚燉豆腐的做法，怎么做嘎魚燉豆腐】相關內容。