小伙伴們好，最近小評發現大家對于菌油的制作方法，菌油做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鮮香菇2500克，植物油2500克，雞油200克，精鹽25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4個，桂皮15克，蔥150克，姜100克，蒜仁80克。
2、鮮蘑菇去足，洗凈，瀝干，放入盆中，用精鹽腌制片刻，然后用手撕成小塊，每片花瓣分成三至四片備用；蔥、姜、蒜分別洗凈，用刀搗碎；將辣椒粉放入盆中，用溫水浸泡，撈出瀝干備用。
3、將植物油、雞油放入炒鍋，燒至七成熱，依次放入姜、蒜仁、八角、桂皮炒至金黃色，用漏勺撈出備用，再放入香菇片，用小火慢煎10分鐘左右，至香菇變色、皺縮、卷曲，視油中水分情況出鍋；趁熱倒入洋蔥和胡椒，輕輕攪拌，倒入不銹鋼盆中，待油冷卻后，取出洋蔥，濾出藥渣，裝瓶備用。
以上就是【菌油的制作方法，菌油做法】相關內容。