小伙伴們好，最近小評發現大家對于雪蓮菌如何長期保存，雪蓮菌怎么長期保存這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、及時放入冰箱。雪蓮應長期保存在低溫冰箱中，千萬不要放在冰柜中。在冰箱里，它們很難生長或發酵。有時候因為冷可能會變小一點。沒關系，放心冷藏就好。再次飲用時，將雪蓮果沖洗干凈，加入少量純牛奶，只要能蓋住它們即可。發酵第一天不喝。第二天再喝。
2、倒入純牛奶保存。如果沒有冰箱，可以找一個空玻璃瓶，倒入兩倍于雪蓮果的純牛奶，加入兩倍的水，最后蓋上透氣孔。在天空中保持20天不會有問題。注意保存在陰涼干燥處，避免陽光直射和暴曬。然而，這種細菌會散發出難聞的氣味。再喝的時候，先把雪蓮果洗干凈，然后放少量牛奶，第一天不要喝。如果細菌上的異味很重，每天重復第一天的方法，直到細菌上沒有異味了再喝。一般第三天或者第四天就可以喝了。
3、它必須裝在玻璃和陶瓷制品中。不宜使用鐵、金屬等容器(不銹鋼等耐酸金屬除外)，因為雪蓮果鮮牛奶發酵成酸奶后呈酸性，有一定的腐蝕作用，會與活性金屬發生化學反應。玻璃、陶瓷等產品都可以，但最好選擇質量好、強度大的容器。
4、不要和其他生肉，剩菜之類的一起存放。如果把雪蓮果和生肉、剩菜放在一起，很容易滋生細菌，產生交叉味道。雪蓮果的抗污染能力較弱，稍有不慎就會影響木耳的正常生長。
5、如果是出差或者長期不在家，最好找熟悉雪蓮果的人。因為雪蓮果在30-40度的溫度下生長更快，發酵更快，所以最好經常給它們洗澡，每天給它們換一次奶。如果不天天洗，泡在鮮奶里，雪蓮果會慢慢降低藥效，直至死亡。
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