小伙伴們好，最近小評發現大家對于油炸小黃魚做法，具體步驟是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、請把小黃魚殺了，取出內臟。回家沖洗干凈，瀝干水分，將小黃魚放入碗中，加入適量的鹽、少量的醬油、少量的糖、適量的味精、酒、蔥花、姜片，拌勻腌制兩個小時(中間翻一兩次，使味道均勻)，放入鍋中加熱，倒入適量的油(比平時多)。
2、熱油(七八成熱左右)轉中火，一條一條放入小黃魚，一般一次煎兩三條。
3、翻面，兩面煎成金黃色撈出。
4、3.重復一遍，將所有小黃魚煎熟，放入鍋中。
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