小伙伴們好，最近小評發現大家對于干海參怎么吃家常做法，干海參的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、取出干海參，用冷水沖洗干凈。
2、將海參放入無油的干凈鍋中3354。一定要無油，否則容易造成海參的回縮。小火慢煮，水開后關火，將海參用熱水浸泡，待水溫與體溫差不多后撈出海參。
3、將海參浸泡在干凈的冷水中12小時~注意浸泡的盆也要無油干凈。如果是炎熱的夏天，用保鮮膜蓋住泡海參的盆，放入冰箱，防止細菌滋生。用冷水浸泡時，最好用純凈水。
4、12小時后，將海參放入干凈的鍋中，用冷火慢煮，水開后關火，浸泡至水溫降至體溫。
5、取出海參，用剪刀剪開海參腹部，取出腹腔內的雜物。然后沖洗干凈海參。
6、然后將海參再次放入鍋中，用文火煮開，關火，浸泡至水溫降至體溫，或者感覺海參達到制作的效果時，將海參取出。其實在這個階段，海參應該基本達到了生發的效果。如果覺得做的不好，就用熱水泡一會兒。
7、大蔥斜切片，姜切片，準備雞湯和水淀粉。
8、鍋里倒點油，油多一點，小火慢炒蔥姜，把蔥炒微金黃。
9、加入糖，小火加熱，油和糖混合，慢慢煎出糖色。
10、加一點醬油上色~ ~醬油不要用太多，不然海參容易吃虧，縮回去了。
11、倒入黃酒。
12、添加股票。
13、放入海參，蓋上鍋蓋，小火燉25分鐘左右。
14、根據口味加入少許鹽，加入水淀粉勾芡，然后出鍋。
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