小伙伴們好,最近小評發現大家對于怎么燉雞好吃又簡單,燉雞的方法介紹這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:雞肉500g,蒜2瓣,醬油少量,姜絲少量,大料少量。
2、去除雞肉的腥味:鍋中燒開一半的水,水開后將雞塊放入水中焯水3分鐘左右。盡可能把雞肉里面的泡沫全部燙掉,這樣做出來的雞肉沒有異味。
3、漂洗:泡沫焯水,需要用水漂洗幾次才能把泡沫從雞肉里撈出來。找個大一點的盆把雞從鍋里拿出來,反復用水把雞倒干凈。看那個小泡沫,控制一下就好了。
4、鍋里倒食用油:把鍋刷干凈,不然會有別的味道。不要倒太多油,小鍋底就好。油太多會很油膩,太少會讓你失去味道。
5、爆炒雞:油燒開后,可以把干筋塊放入鍋中。這時候油就會飛濺出來。大家要注意。反復煎雞塊后,可以淋少量醬油。看到雞肉微微變黃,肉聞起來也像。
6、加水:將雞肉煎至干后加水。只是水比雞肉少一點。如果是不想被烤焦的雞,那就需要大半鍋的水。加入適量的鹽、蒜瓣和大料,然后蓋上鍋蓋煮。
7、燉雞:因為水量不同,時間不固定。大家應該能聽出聲音,干飲料不加水的聲音,這個時候會好一點。如果聽不到聲音,只能打開蓋子,看看里面有多少水。等水快沒了,再翻炒幾下,幫助雞收湯。
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